Torta di Mascarpone
Placer une couche de Mascarpone sur une couche de Gorgonzola et ainsi de suite ; vous obtiendrez la Torta di Mascarpone, spécialité italienne de goût légèrement acidulé. A déguster aussi bien sur plateau que dans de nombreuses recettes culinaires.
Les principaux producteurs de ce fromage :
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Type de lait
Vache
Lait
lait pasteurisé
Origine
Italie
Poids moyen
1.000kg
Type de pâte
pâte fraîche
Durée d'affinage
15 jours
Durée d'affinage optimale
4 semaines
AOC
non
Pourcentage de matières grasses
75 %
Suggestion de vin
Lambrusco, Chianti
