Selles sur Cher AOC
L'une des AOC les plus anciennes (1975). Sa fine couche de cendre de charbon de bois accentuera son délicieux goût noiseté en vieillissant.
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Type de lait
Chèvre
Lait
lait cru et/ou pasteurisé
Origine
Centre Val de Loire
Poids moyen
150g
Type de pâte
pâte molle à croûte fleurie
Durée d'affinage
10 jours à 3 semaines
Durée d'affinage optimale
18 jours
AOC
oui
Pourcentage de matières grasses
45 %
Suggestion de vin
Sancerre, Pouilly fumé
