Santranges
Le Santranges est, en fait, un gros Crottin de Chavignol. Il développe un fort goût caprin et se déguste très sec. Idéal pour les amateurs de fromages de chèvre.
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Type de lait
Chèvre
Lait
lait cru
Origine
Centre Val de Loire
Poids moyen
180g
Type de pâte
pâte lactique fleurie
Durée d'affinage
1 mois
Durée d'affinage optimale
1 à 2 mois
AOC
non
Pourcentage de matières grasses
45 %
Suggestion de vin
Sancerre blanc
