Le Petit Troo est une spécialité du vendomois et est consommé quasi spécifiquement dans cette région et dans les départements autour. Petit fromage à croûte fleurie, il se déguste légèrement affiné et développe un goût lactique au sein d'une pâte qui devient légèrement friable en vieillssant.

Il existe aussi en fromage frais de 220g  aromatisé au poivre ou à la ciboulette.