Pavé de Soignies

Fine pâte molle au lait cru de vache

Fabriqué à la ferme, cet excellent fromage du Hainaut pourra vous satisfaire par la finesse de sa pâte. Nous lavons sa croûte une fois par semaine pendant 3 semaines pour qu'il révèle son goût de noisette.

Les principaux producteurs de ce fromage :

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Idée recette :

A savourer avec une bière de Saint Feuilien ou une Bonsecours blonde, sur plateau ou seul, pour le plaisir...


Pavé de Soignies

À déguster en

janvier
février
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novembre
décembre

Informations concernant ce fromage

  • Type de laitType de lait
    Vache
  • LaitLait
    lait cru
  • OrigineOrigine
    Belgique
  • Poids moyenPoids moyen
    500g
  • Type de pâteType de pâte
    pâte pressée non cuite
  • Durée d'affinageDurée d'affinage
    2 semaines
  • Durée d'affinage optimaleDurée d'affinage optimale
    2 semaines
  • AOCAOC
    non
  • Pourcentage de matières grassesPourcentage de matières grasses
    50 %
  • Suggestion de vinSuggestion de vin
    Chardonnay


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