Mont-des-Cats
Ce fromage trappiste des Flandres, lié à l'Abbaye de Godewaersveld en Belgique a été développé par les moines de Port Salut en Mayenne. Il en a, d'aiileurs les qualités : Peu d'aodeur et un goût lactique légèrement prononcé.
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Type de lait
Vache
Lait
lait cru
Origine
Nord Pas de Calais
Poids moyen
2.000kg
Type de pâte
pâte pressée non cuite
Durée d'affinage
1 mois mini
Durée d'affinage optimale
1,5 mois
AOC
non
Pourcentage de matières grasses
23 %
Suggestion de vin
Chinon
