Gratte Paille
Fromage artisanal très riche en matière grasse qui lui confère son goût crémeux. Le Gratte Paille saura retrouver sa place sur les étals des bonnes crémeries.
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Type de lait
Vache
Lait
lait cru et/ou pasteurisé
Origine
Champagne Ardenne
Ile de France
Poids moyen
300g
Type de pâte
pâte molle à croûte fleurie
Durée d'affinage
3 semaines
Durée d'affinage optimale
4 semaines
AOC
non
Pourcentage de matières grasses
60 %
Suggestion de vin
Sancerre Rouge
