Fouchtra
Tomme typique de la région d'Aurillac, le Fouchtra se consomme particulièrement affiné et développe donc un goût puissanr de foin au sein d'une pâte bien grasse
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Type de lait
Vache
Lait
lait cru
Origine
Auvergne
Poids moyen
8.000kg
Type de pâte
pâte pressée non cuite
Durée d'affinage
2 à 6 mois
Durée d'affinage optimale
6 à 9 mois
AOC
non
Pourcentage de matières grasses
45 %
Suggestion de vin
Saint Pourcin rouge
