Colombier
Jeune fromage, puisque créé dans les années 1980, le Colombier s'inspire pourtant des recettes de fromages ancestrales bourguignonnes. Très crémeux et doux en bouche, il ravira les palais délicats
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Type de lait
Vache
Lait
lait cru
Origine
Bourgogne
Poids moyen
275g
Type de pâte
pâte lactique fleurie
Durée d'affinage
4 semaines
Durée d'affinage optimale
5 à 6 semaines
AOC
non
Pourcentage de matières grasses
60 %
Suggestion de vin
Montrachet
