Carré du Poitou
Cousin du Carré de l'Est, mais au lait de chèvre.
N'est à notre connaissance plus produit à ce jour, il rejoint donc les fromages disparus.
N'est à notre connaissance plus produit à ce jour, il rejoint donc les fromages disparus.
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Type de lait
Chèvre
Lait
lait cru et/ou pasteurisé
Origine
Poitou-Charentes
Poids moyen
250g
Type de pâte
pâte molle à croûte fleurie
Durée d'affinage
20 jours
Durée d'affinage optimale
30 jours
AOC
non
Pourcentage de matières grasses
45 %
Suggestion de vin
St Nicolas de Bourgueil
