Carré de l'Est
La forme a donné à ce fromage son nom. De texture fondante et souple, c'est un doux qui conviendra bien aux amateurs débutants.
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Type de lait
Vache
Lait
lait pasteurisé
Origine
Lorraine
Poids moyen
250g
Type de pâte
pâte molle à croûte fleurie
Durée d'affinage
4 semaines
Durée d'affinage optimale
6 semaines
AOC
non
Pourcentage de matières grasses
45 %
Suggestion de vin
Pinot noir d'Alsace
