Cabri de Parthenay
Petit fromage au goût noiseté typique de sa région d'origine, le Cabri de Parthenay, de par sa petite taille, se renforce au fur et à mesure de son affinage.
En fait, chaque région de Poitou Charentes possède leur spécialié de ce type. Mais ces fromages nous donnent tant de plaisir à déguster!
Source photo : tout1fromage.canalblog.com
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Type de lait
Chèvre
Lait
lait cru
Origine
Poitou-Charentes
Poids moyen
180g
Type de pâte
pâte molle à croûte fleurie
Durée d'affinage
2 semaines minimum
Durée d'affinage optimale
5 semaines
AOC
non
Pourcentage de matières grasses
45 %
Suggestion de vin
Sauvignon
