Cabécou

Il y a encore quelques années, avant d'obtenir l'AOC le Rocamadour se prénommait le Cabécou de Rocamadour.

Aujourd'hui, le Cabécou est resté et est fabriqué dans la magnifique région du Quercy. N'ayant pas l'AOC, il peut se permettre d'être plus ou moins gros, un peu en dehors de la région d'appellation, un peu plus affiné...mais toujours aussi fabuleux!

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Minuit, dans la cuisine.
Se hisser sur la pointe des pieds pour attraper le bocal,
là-haut sur l'étagère.
L'ouvrir, délicatement.
Laisser tomber, un à un, les Cabécous dans l'huile d'olive.
Spectateur indiscret.
Observer.
Flottent et coulent doucement.
Lentement.
Jamais pressés.
Refermer le bocal.
Tacher de ne pas faire de taches sur sa chemise.
Se promettre de ne pas rouvrir le bocal avant... disons au moins 3 mois.

Trois jours plus tard,
oublier sa promesse, Franky.
Trois jours plus tard...

Petit poème trouvé sur tout1fromage.com de la part de Franky