Brique de Flandre
Comme beaucoup de fromages du Nord, la Brique de Flandre a un goût plutôt fort, légèrement acidulé.
Créée en 1627, elle continue d'orner les repas et de ravir les palais.
Sources : tout1fromage.com crédit photo : tous les fromages
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Type de lait
Vache
Lait
lait cru
Origine
Nord Pas de Calais
Poids moyen
500g
Type de pâte
pâte molle à croûte lavée
Durée d'affinage
60 jours minimum
Durée d'affinage optimale
75 jours
AOC
non
Pourcentage de matières grasses
45 %
Suggestion de vin
Bière brune du Nord
