Bleu de Bresse
Désormais quasiment uniquement fabriqué avec du lait pasteurisé, ce bleu doux et onctueux est originaire des vallées de Bresse mais aussi du plateau de la Dombes.
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Type de lait
Vache
Lait
lait pasteurisé
Origine
Rhône-Alpes
Poids moyen
500g
Type de pâte
pâte persillée
Durée d'affinage
2 à 3 semaines
Durée d'affinage optimale
4 semaines
AOC
non
Pourcentage de matières grasses
45 %
Suggestion de vin
Chassagne Montrachet blanc
