Barbeillon (Le)
Ce petit fromage à croûte cendrée en forme de poire aplatie développe une saveur fraîche et noisetée. L'onctuosité de sa pâte s'adapte parfaitement avec un verre de champagne.
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Type de lait
Chèvre
Lait
lait cru
Origine
Centre Val de Loire
Poids moyen
100g
Type de pâte
pâte lactique fleurie
Durée d'affinage
3 à 4 semaines
Durée d'affinage optimale
6 semaines
AOC
non
Pourcentage de matières grasses
45 %
Suggestion de vin
Touraine blanc, Champagne
