Crème brûlée à la tomate confite et au parmesanniveau de difficulté : 2
Oeufs frits au Parmesan et à la truffeniveau de difficulté : 3
Pavé de lieu noir juste poché au Parmesanniveau de difficulté : 3
Tartelettes aux cèpes et au Parmiggiano Reggianoniveau de difficulté : 1