Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie
- Niveau de difficulté : 2
Ingrédients pour 6 personnes :
• 800 g de potiron ou courge « Muscade »
• 2 belles carottes
• 30 g de beurre
• 180 g de châtaignes entières cuites au feu de bois ou en conserve
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 150 g de Tomme de Savoie en fines lamelles
• 1 bouillon
Dans une cocotte, mettez le potiron coupé en gros dés et les carottes en rondelles. Couvrez d'eau, émiettez le bouillon cube et laissez cuire 20 min à couvert.
Passez la soupe au moulin, mettez le beurre et remuez.
Dans un bol, disposez les châtaignes émiettées, les lamelles de Tomme de Savoie et un filet de crème fraîche.
Source : www.tommedesavoie.fr
Recommandé par Le Fromager - février 2010
Niveaux de difficulté :
- 1 étoile Simple et rapide
- 2 étoiles Surprenez vos invités avec des recettes originales réalisables par tous!
- 3 étoiles Allez! En cuisine! Avec un peu de temps et de patience!
- 4 étoiles Pour les cuisiniers avertis!
