Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de Munster,
• 600 g de carottes,
• 1 cuillère à soupe de préparation aux légumes (ou cube miso),
• 10 cl de lait,
• sel, poivre

Peler les carottes et les couper en morceaux.
Les faire cuire dans une cocotte d'eau bouillante avec la préparation aux légumes pendant 20 minutes.
Egoutter les carottes puis les mixer avec le lait et le Munster.
Ajouter un peu de bouillon de cuisson afin d'obtenir un velouté.
Saler et poivrer.
Servir chaud agrémenté de copeaux de Munster.

Source : blog de Mimi La Fée