- Entrée pour 4 personnes ou plat principal pour 2 personnes
- 2 Tomme Vaudoise de 100 g
- 100 g de champignons de Paris émincés
- 10 g de beurre
- de la coriandre fraîchement moulue
- 4 grandes feuilles de laitue
- 100 g de pâte à strudel ou 200 g de pâte feuilletée
- un œuf battu
- sel, poivre

• Préchauffer le four à 220°C.
• Couper les Tomme Vaudoise en deux. Faire revenir les champignons dans le beurre jusqu'à évaporation complète du liquide, les laisser refroidir puis les essuyer.
• Aplanir la pâte à Strudel ou la pâte feuilletée très finement en un rectangle de 30x40 cm et la découper en 4 rectangles. Poser une demi-Tomme Vaudoise sur chaque feuille de laitue, répartir les champignons, parsemer de coriandre, saler et poivrer puis rouler l’ensemble bien fermement jusqu’à former des petits paquets.
• Placer chacun des 4 paquets aux centres des rectangles de pâte, badigeonner d'œuf battu la pâte et enfermer chacun des paquets dans leur pâte. Badigeonner de nouveau l'extérieur des paquets avec le restant de l'œuf, piquer à l'aide d'une fourchette.
• Poser sur une plaque puis enfourner 15 minutes (après 10 minutes, réduire la chaleur à 180-200°C si nécessaire). C’est prêt