- Pour 4 personnes
- 500 g de Tilsiter
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- Paprika, poivre
- 3 cuillères à soupe de farine (30 g)
- 2 œufs frais
- 80 g de chapelure
- Huile d’arachide ou à frire
- 100 g de tomates ou de cornichons
- 1/2 botte de persil

• Couper le Tilsiter en 8 tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
• Arroser les tranches de vin puis les parsemer de paprikra et de poivre.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Tremper les tranches de Tilsiter dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure en vérifiant que la totalité du Tilsiter soit recouverte.
• Retirer doucement l’excédent de chapelure.
• Chauffer l’huile à 180° C et faire frire les steaks de Tilsiter jusqu‘à ce qu’ils soient dorés.
• Egoutter 3 minutes sur du papier absorbant et servir immédiatement sur des assiettes chaudes.
• Garnir de persil, de tranches de tomates et de cornichons