Salade de tortelloni à la grecque
- Niveau de difficulté : 2
Ingrédients :
- 300 g de tortelloni
- 1 bocal d'asperges blanches cuites
- 50 g de croûtons frottés à l'ail
- 50 g de fêta marinée, coupée en dés
- 8 tomates cerises
- 100 g de mâche
- 1 cuil. à café de moutarde à l'ancienne
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de persil haché
- sel, poivre
Triez, lavez et égouttez la mâche. Mettez-la dans un saladier.
Faites cuire les pâtes (départ eau bouillante salée) avec un filet d'huile d'olive. Égouttez-les et rafraîchissez-les.
Coupez grossièrement les asperges et les tomates cerises en deux.
Réalisez une vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre puis incorporez l'huile d'olive.
Mélangez dans un saladier les tortelloni, la feta, les asperges, les croûtons, les tomates et ajoutez la vinaigrette. Versez le tout sur la mâche et laissez 30 min au réfrigérateur Saupoudrez de persil avant de servir
Source :tout1fromage.com photo Nature/André Patrick
Recommandé par Le Fromager - juillet 2011
Niveaux de difficulté :
- 1 étoile Simple et rapide
- 2 étoiles Surprenez vos invités avec des recettes originales réalisables par tous!
- 3 étoiles Allez! En cuisine! Avec un peu de temps et de patience!
- 4 étoiles Pour les cuisiniers avertis!
