Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 Picodons secs,
• 1 demi saucisse sèche d'Auvergne,
• 500g de pommes de terre,
• 1 salade frisée,
• 10 cl de vin blanc,
• vinaigrette à l'échalotte.
  
  Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, 20 minutes environ.
  Concasser les Picodons
  Couper la saucisse sèche en fines rondelles.
  Emietter les Picodons.
  Hacher l'aïl
  Laver la frisée.
  Eplucher les pommes de terre.
  Les couper en rondelles pas trop fines
  Verser dans un saladier.
  Arroser de vin blanc
  Ajouter l'aïl, sel et poivre.
  Ajouter, les rondelles de saucisse sèche, de pommes de terre et les éclats de Picodons.
  Mélanger avec délicatesse.
  Arroser de vinaigrette.

Source : tout1fromage.canalblog.com