Salade curieuse d'Emmental
- Niveau de difficulté : 2
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau : facile
Matériel spécifique : 8 bâtonnets en bois
Ingrédients :
- 8 tranches fines d’Emmental français (environ 160 g)
- Un morceau de 50 g d’Emmental français
- 400 g de mélange tendres feuilles
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 jus de citron
- 5 cuil. à soupe d’huile de colza
- Sel et poivre
Réaliser 4 gros cylindres en Emmental qui serviront de contenant à la salade : relier les plus petits côtés de 2 grandes tranches d’Emmental à l’aide de 2 bâtonnets en bois pour former un anneau. Celui-ci, une fois posé à la verticale dans une assiette, tiendra tout seul.
Puis, préparer la salade : laver les poivrons et les évider ; éplucher les carottes et couper le tout en longs bâtonnets.
Dans un bol, mélanger l’huile, le jus de citron, la portion d’Emmental coupée en petits dés, saler et poivrer.
Disposer à l’intérieur de chaque cylindre d’Emmental, le mélange de tendres feuilles, les bâtonnets de poivron, de carotte et les dés d’Emmental, en les faisant dépasser des « yeux » de l’Emmental pour une présentation originale.
Enfin, verser une cuillère à soupe de vinaigrette par assiette
Avec l'aimable autorisation du syndicat français de l'emmental
Recommandé par Le Fromager - août 2009
Niveaux de difficulté :
- 1 étoile Simple et rapide
- 2 étoiles Surprenez vos invités avec des recettes originales réalisables par tous!
- 3 étoiles Allez! En cuisine! Avec un peu de temps et de patience!
- 4 étoiles Pour les cuisiniers avertis!
