Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 grosses pommes de terre (cuisson rapide)
• 2 oignons
• 200 g de lardons fumés
• quelques branches de thym frais
• 400 g de Chimay fromage "Le Poteaupré" en dés.
• 1 dl de bière Chimay Triple
• 2 dl de crème 35%

Peler et laver les pommes de terre et les cuire dans de l'eau légèrement salée. Quand elles sont cuites, les sortir de l'eau et les couper en lamelles.

Peler les oignons, les couper en fines rondelles et les faire revenir dans du beurre avec les lardons dans une sauteuse. Laiser dorer sur feu doux et ajouter le thym.

Placer les pommes de terre dans un plat allant au four. Ajouter les dés de fromage "Le Poteaupré", les oignons et les lardons.

Mélanger la crème avec la Chimay Triple et verser sur les pommes de terre.

Mettre le tout dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

A déguster avec une délicieuse bière Chimay Bleue

Sources : Food Creations, Culinair atelier