Pommes de terre farcies
- Niveau de difficulté : 2
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 grosses pommes de terre
- 220g d'Epoisses
- 30g d'échalotte
- 15g d'ail
- Ciboulette
- Poivre blanc
- Sel marin naturel de Guérande
Laver les pommes de terre et les poser sur un lit de gros sel. Cuire à four chaud 1 heure. Ciseler finement l'ail, l'échalotte et la ciboulette; poivrer et mélanger avec l'époisses. Travailler l'appareil pour obtenir un mélange onctueux. Au moment de servir, ouvrir en deux les pommes de terre et les farcir avec le mélange. Egrener quelques grains de sel de Guérande sur la garniture.
Sources :"Le guide du chef", éditions CIDIL
Recommandé par Le Fromager - août 2009
Niveaux de difficulté :
- 1 étoile Simple et rapide
- 2 étoiles Surprenez vos invités avec des recettes originales réalisables par tous!
- 3 étoiles Allez! En cuisine! Avec un peu de temps et de patience!
- 4 étoiles Pour les cuisiniers avertis!
