- 1 chou vert entier
- 60g de riz basmati
- 1 pomme Reinette grise
- 150g de Raclette
- 30g de noix de pécan
- 1 botte de ciboulette
- Huile de noix, sel et poivre du moulin

• Prélever délicatement 8 belles feuilles de chou, les laver et les faire cuire 2 min dans l'eau bouillante salée sans les déchirer. Les égoutter sur du papier absorbant.
• Faire cuire le riz 10 min à l'eau bouillante salée, égoutter, rincer à l'eau froide et égoutter encore.
• Peler la pomme, la râper et couper le Raclette en petits dés.
• Dans un bol, mélanger le Raclette, la pomme, le riz et les noix de pécan.
• Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.
• Répartissez la farce sur les feuilles de chou, fermer en rabattant les bords et terminer en versant un petit filet d'huile de noix.
• Enfermer chacune d'elles dans du papier de cuisson. Faire cuire au four 15 min