Ingrédients pour 4 personnes :

■ 1 kg de haché de veau
■ 4 échalotes finement émincées
■ Botte de persil frais

■ 150 g de fromage Chimay Grand Classique
■ 2 oeufs
■ 100 g de chapelure

- Retirer la croûte du fromage Chimay Grand Classique et le couper en dés.
- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol et ajouter le fromage Chimay Grand Classique.
- Mouler et cuire pendant 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.
- Laisser refroidir et couper en tranches.

Présentation :
A déguster idéalement avec une bière Chimay bien fraîche.