- 200 g de Tilsiter (juste sorti du réfrigérateur)
- 1/2 branches de persil
- 80 g de mascarpone
- 1 boîte de crème fraîche (180 g)
- 2,5 ml de crème fouettée
- 8 tranches de pain de mie complet ou de biscuit salé (ex : crackers)

• Râper finement le Tilsiter. Hacher finement le persil.
• Mélanger le mascarpone, la crème fraîche, le persil et le Tilsiter. Intégrer la crème fouettée.
• Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
• A l’aide d‘une cuillère chaude, disposer la mousse au Tilsiter dans les assiettes.
• Faire griller le pain complet et servir avec la mousse.