Millefeuilles de pommes, jambon cru et Tomme de Savoie au bâton de réglisse
- Niveau de difficulté : 1
Ingrédients pour 4 personnes :
• 200g de Tomme de Savoie au lait entier, coupée en fines tranches
• 2 pommes « Golden » de Savoie
• 4 tranches de jambon de Savoie non fumées et coupées très finement
• 1 bâton de réglisse
Tailler le bâton de réglisse en longueur et en hauteur, sans l’éplucher, de façon à créer des pics apéritifs d’environ 8 cm.
Lavez et coupez les pommes non épluchées très finement dans leur largeur. Superposer dessus une tranche de jambon, une tranche de tomme et continuez ainsi jusqu’à obtenir 4 étages.
Taillez en carré les extrémités et retaillez en quatre. Planter le pic de bâton de réglisse. Déposer les millefeuilles sur un plat apéritif. Dégustez frais.
Source : Jean Sulpice - Restaurant "L'Oxalys" (Val Thorens) - Crédit photo: Studio Bergoend ou Pedro studio Photo
Recommandé par Le Fromager - février 2010
Niveaux de difficulté :
- 1 étoile Simple et rapide
- 2 étoiles Surprenez vos invités avec des recettes originales réalisables par tous!
- 3 étoiles Allez! En cuisine! Avec un peu de temps et de patience!
- 4 étoiles Pour les cuisiniers avertis!
