Langues de belle-mère au Sbrinz AOC

Ingredients

- 200 g de Sbrinz AOC
- Épices en poudre : curry, poivre, cumin
- Graines de pavot et graines de fenouil

Préparation

Préchauffer le gril du four à 220°C.
Râper finement le Sbrinz AOC.
Sur une plaque de four anti-adhésive, ou un tapis de cuisson en silicone, disposer le Sbrinz AOC en langues allongées de 20 cm de long sur 5 cm de large environ, sans les serrer, car elles s’étalent à la cuisson. Compter environ 10g de Sbrinz AOC pour chaque langue.
Poudrer ensuite très légèrement d’une variété d’épice par langue.
Lorsque le gril est bien chaud, glisser la plaque de cuisson au milieu du four.
Laisser cuire pendant 3 à 4 minutes, le Sbrinz AOC doit fondre et se colorer légèrement sur le pourtour.
Sortir la plaque de cuisson du four, décoller les langues de belle-mère à la spatule et les poser sur une surface plate et lisse pour les faire refroidir.
Recommencer l’opération autant de fois que nécessaire jusqu’à cuisson de toutes les langues de belle-mère.
Servir à l’apéritif, avec un Fino bien sec ou avec du champagne

Recommandé par SCM France / Fromages de Suisse - août 2009

Langues de belle-mère au Sbrinz AOC

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Niveaux de difficulté :

1 étoile Simple et rapide
2 étoiles Surprenez vos invités avec des recettes originales réalisables par tous!
3 étoiles Allez! En cuisine! Avec un peu de temps et de patience!
4 étoiles Pour les cuisiniers avertis!

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