Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour une personne :

• 1 carré de pâte feuilletée
• 1 Saint Marcellin
• 2 tranches de poitrine fumée
• 1 jaune d'oeuf

Coupez le fromage en deux dans son épaisseur, bardez-le de 2 tranches de poitrine fumée. Déposez l'ensemble au centre d'un carré de pâte feuilletée de 20 cm de côté environ. Enfermez le tout en ramenant les angles les uns sur les autres, pincez les bords. Retournez le carré; badigeonnez d'un jaune d'oeuf.

Faites cuire 20 minutes dans un four à 230°C.

Servez chaud ou froid sur un lit de salade parfumé à l'huile de noix, parsemé de quelques cerneau de noix de Grenoble.