Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 Picodons,
• 100 g de cèpes,
• 100 g de girolles,
• 100 g de trompettes-des-morts,
• 1 échalote,
• 50 cl de crème liquide,
• 5 oeuf,
• 50g de beurre,
• 1 botte de ciboulette.

Bien nettoyer les champignons.
Eplucher et ciseler l'échalote.
Faire revenir le tout au beurre : les champignons doivent être dorés.
Hacher finement la ciboulette.
Mixer les Picodons avec la crème liquide et fouetter avec les oeufs.
Incorporer les champignons et la ciboulette.
Assaisonner.
Beurrer 6 ramequins.
Les remplir aux trois quarts de mélange aux champignons.
Cuire au bain-marie 45 minutes dans un four à 160°.
Démouler avant de servir tiède.

Sources : tout1fromages.canalblog.com