Ingrédients pour 6 personnes ;

• 300 g de Maroilles,
• 1 beau filet migon d'environ 500 g,
• 1 kg de pommes de terre,
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
• 1 verre de vin banc sec,
• 1 oignon,
• 1 filet d'huile,
•  poivre.

Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
Ajouter le filet mignon et arroser de vin blanc.
Poivrer.
Recouvrir et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes.
S'assurer que le filet mignon dore bien de chaque côté.
Pendant ce temps, détailler le Maroilles en morceaux.
Ajouter la crème fraîche.
Mélanger.
Quand la viande est cuite, ajouter les pommes de terre et napper de la préparation Maroiles/crème fraîche.
Laisser mijoter encore une dizaine de minutes.

Source : tout1fromage.canalblog.com