Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 beau Gaperon,
• 6 galettes de blé noir,
• 150 g de lardons,
• 1 oignon,
• 15 cl de crème fraîche,
• 50 g de beurre,
• sel, poivre

Faire revenir les lardons à la poêle.
Emincer l'oignon.
Couper le Gaperon en morceaux.
L'ajouter aux lardons avec la crème fraîche et les morceaux de Gaperon.
Poivrer.
Mélanger.
Déposer sur chaque moitié de galette une ou deux cuillère de cette préparation.
Rabattre l'autre moitié et faire cuire (dans la même poêle) les galettes, une minute de chaque côté.
Servir chaud avec une salade.

Sources : tout1fromage.canalblog.com