Ingrédients pour 6 personnes :

• un Coulommiers, 
• une demie truffe,
• 1 c. à café de marc de Bourgogne,
• poivre.
  
  A l'aide d'un couteau aiguisé, ouvrir délicatement le Coulommiers par le haut.
  Vider le fromage avec une petite cuillère.
  Déposer la pâte dans une assiette.
  A l'aide d'une fourchette, écraser le Coulommiers.
  Ajouter une cuillère de marc.
  Râper une demie truffe dans la préparation.
  Ecraser encore un peu.
  Poivrer très légèrement.
  Remettre la pâte à l'intérieur.
  Recouvrir avec le chapeau.
  Servir frais mais pas trop...

Sources : tout1fromage.com