Ingrédients pour 4 personnes

• 50 g de cantal
• 10 cl de lait
• 1 jaune d'oeuf
• 10 tiges de ciboulette
• 1 litre de consommé de boeuf
• 8 feuilles de pâte à ravioles

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 3 minutes

Râpez le cantal. Portez le lait à ébullition, incorporez le cantal râpé et laissez refroidir. Émincez la ciboulette et mélangez-la à la préparation. Répartissez la préparation au cantal au milieu de 4 feuilles de ravioles. Mouillez les contours de la pâte à l'aide d'un pinceau et posez par-dessus une autre feuille de ravioles. Pressez bien les bords avec vos doigts. Portez à ébullition le consommé de boeuf et faites cuire les ravioles à petit feu pendant 3 min et servez.

Nature/André Patrick  Source : Goosto