Pour une vingtaine de canapés :

• 150 g de Bleu d'Auvergne,
• 200 g de beurre,
• poivre de Cayenne,
• canapés,
• 1 petit concombre,
• quelques radis roses.

Travailler le Bleu d'Auvergne pour le rendre maléable.
Le mélanger au beurre.
Bien malaxer l'ensemble pour obtenir une pâte lisse.
Relever légèrement au Cayenne.
Tartiner les canapés de cette préparation.
Eplucher les concombre.
Le couper en fines tranches sans graines.
Mettre les rondelles à dégorger quelques instants au sel.
Les laver et éponger.
Déposer sur chaque canapé plusieurs rondelles de concombre entre-croisées entre elles.
Ajouter quelques rondelles de radis roses.

Source: tout1fromage.canalblog.com