Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 Camembert de Normandie,
• 1/2 cuil. à soupe de poivre en grains blancs et noirs,
• 50 g de sucre,
• 5 cuil. à soupe d'eau,
• sel, poivre.

Verser le sucre et 2 cuillerées à soupe d'eau dans une petite casserole.
Porter à ébullition jusqu'à l'apparition d'une coloration brune.
Retirer du feu, verser l'eau restante (attention aux projections) et porter de nouveau à ébullition.
Transvaser dans un bol et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Concasser les grains de poivre.
Ouvrir la boîte de Camembert de Normandie.
Couvrir le fromage de caramel
Parsemer de poivre.
Enfourner et cuire 5 à 6 minutes de manière à ce que le Camembert de Normandie soit fondant.

Sur une idée du syndicat des fromages AOC