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Fromages et dessert !
Depuis quelques années, maintenant, la mode du "sucré-salé" est très en vogue dans la gastronomie française.Jusqu'à ce jour, le monde du fromage n'était pas trop concerné par ce phénomène, mais il semble que les choses soient en train de changer, et c'est tant mieux.
En effet, comme vous le savez, la consommation du plateau de fromages en fin de repas a tendance à disparaître et si nous ne faisons pas évoluer notre façon de consommer du fromage, les choses iront de mal en pis.
Alors si nous consommions du fromage comme un dessert ?
Actuellement, de nombreux producteurs proposent de déguster leurs fromages avec des fruits. Et comme pour le vin, vous ne vous tromperez jamais en associant les fruits du terroir où est produit le fromage. Bien sûr, vous connaissez le mariage réussi depuis longtemps entre l'Ossau-Iraty et la confiture de cerises noires.
Mais avez-vous déjà pensé à consommer :
- votre Munster avec une mirabelle,
- votre Pont l'Evêque avec une pomme,
- votre Brillat Savarin avec des fraises
- ou votre Crottin de Chavignol avec une poire ?
